Szpinakowo-roszponkowe pancakes

Pancakes w wersji wytrawnej, a nie na słodko. Zdziwieni? W składzie liście szpinaku i roszponki, a w smaku jednak słodycz. Jak to możliwe?

Wiosna zbliża się dużymi krokami. Dlatego dziś moja propozycja: „zielona wiosna” na talerzu maluszków. Pancakes kojarzą się w wersji na słodko, polane śmietaną, miodem. Oczywiście, że można inaczej. Liście szpinaku i roszponki to dawka witaminy  C, beta karotenu, żelaza i kwasu foliowego.  Zmiksowane płatki owsiane to źródło węglowodanów złożonych, które dają uczucie sytości, energię na conajmniej dwie godziny. Ulubiony owoc dzieci, czyli banan jest źródłem potasu, czyli dla tych dzieci co nie lubią pomidorów 🙂 Dobry na biegunkę, pomocny przy bólach brzuszka. Zawiera wszystkie ważne witaminy: A,C, E i K. Przepis dedykowany jest dla dzieci, ale pamiętajcie że warto przygotować ich więcej – aby każdy członek rodziny je zjadł przy wspólnym stole.

Składniki na szpinakowo-roszponkowe pancakes:

  • 1 kubek płatków owsianych
  • 1/2 kubka liści szpinaku 
  • 1/2 kubka liści roszponki 
  • 1 szt. banana
  • 1 szt. jajka
  • 1/2 kubka mleka kokosowego lub migdałowego
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jak przygotować szpinakowo-roszponkowe pancakes

Płatki owsiane w urządzeniu kuchennym zmielić na mąkę. Następnie dodać do mąki owsianej wszystkie składniki oprócz proszku do pieczenia. Mieszać w dowolnym urządzeniu kuchennym około minuty. Konsystencja ma być gęsta, liście szpinaku i roszponki niewidoczne w całości. Następnie dodać proszek do pieczenia, mieszać w urządzeniu kuchennym 20 sekund. Smażymy na patelni beztłuszczowej małe pancakes około 2-4 minuty z każdej strony. Smacznego 🙂 

Share on facebook
Udostępnij na Facebooku
Share on twitter
Udostępnij na Twitterze

Spodobał Ci się ten artykuł?

Zapisz się na newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych tekstach na blogu.

Zapisując się na newsletter zgadzasz się na przetwarzanie swoich danych w celach marketingowych przez firmę Anna Radowicka zgodnie z Polityką Prywatności.